À la recherche de vin léger, savoureux, mais à moindre taux d’alcool ? Le Night Orient est un vin peu calorique avec ses 24 kcal/100 ml de vin, pourtant très savoureux et sans alcool. En raison de quoi, il est très apprécié par de nombreux amateurs de vins. Mais comment obtenir ce vin à zéro alcool ? Quelles sont les variantes de cette gamme ? Et comment le déguster ? Vous allez tout savoir dans cet article.
Le Night Orient : comment est-il fait ?
Le Night Orient est une marque de boisson non alcoolisée de l’entreprise Orient Drink, originaire de la Belgique, mais le cépage vient de l’Espagne. Il s’agit d’un
vin sans alcool, léger et mousseux dont le procédé de fabrication suit le processus successif de la vinification traditionnelle. Sa particularité réside toutefois dans le procédé de désalcoolisation.
Ainsi, les moûts de raisin passent par une étape de pré-fermentation ou préparation préliminaire avant vinification, comme le pressage ou la macération. Ensuite, les pâtes de moûts de raisin sont fermentées dans des cuves géantes pendant plusieurs jours, voire même quelques mois. Leur fermentation permet de dégager l’arôme du raisin, une odeur spécifique à la gamme du Night Orient. Mais l’alcoolisation du vin s’obtient également durant cette étape. Dans le cas des vins de la marque Night Orient, la désalcoolisation se fait à basse température et à pression sous vide. Le Night Orient est donc conçu de façon authentique pour garder toutes les particularités organoleptiques du vin ordinaire, à savoir la saveur, l’odeur et le goût, tout en ayant un taux d’alcool de 0 %. Cette authentification du produit lui a permis d’obtenir plusieurs titres depuis son apparition, comme le Produit de l’Année, par exemple. Si vous voulez recevoir plus d’informations,
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Quelles sont les différentes saveurs des vins Night Orient ?
Le label Night Orient possède un assez large catalogue de produit, de quoi satisfaire les amoureux du vin sans alcool. Tout comme les vins ordinaires, l’entreprise Orient Drink a sorti les palettes fines bulles pétillantes (classique et rosé), les cépages (Merlot, Chardonnay et Tempranillo), mais aussi les mocktails (mocktails pétillants et mocktails plats).
Les pétillants sont les vins les plus légers de la marque Night Orient. Quant aux gammes cépages de la marque Night Orient, ce sont des vins sans alcool aux senteurs, aux couleurs et aux saveurs un peu plus intenses. En ce qui concerne les mocktails de la marque Orient, il s’agit de
cocktail sans alcool, mais avec un goût délicatement acidulé aux mixtures de plusieurs fruits. Dans cette gamme, on distingue ainsi : le Night Orient Mojito, le Night Orient Bellini, le Night Orient Margarita, etc. Mais à part l’arôme du raisin contenu dans ces vins, chacun d’eux dégage également une odeur particulière d’autres fruits qui se mélangent avec le raisin, pour ressortir encore plus un goût authentique. Par exemple, le cépage Merlot est additionné de framboises et de cassis, le pétillant classique lui, possède une note d’abricot.
Comment déguster le Night Orient ?
Étant un boisson sans alcool, le Night Orient peut être utilisé de la même manière qu’un
champagne sans alcool, ou totalement le substituer. Le Night Orient est un vin destiné au grand public. En effet, du fait de l’inexistence de trace d’alcool dans le produit, il peut être dégusté par les hommes, les femmes enceintes, les mères allaitantes, les enfants de plus de 12 ans, les musulmans… Les fines bulles pétillantes de la marque Night Orient sont idéales comme boissons pour les fêtes en soirées, et s’accompagnent avec des plats légers, les desserts ou en tant qu’apéritif. Pour les cépages, ils vont avec toutes sortes de plats. Le Merlot par exemple, qui est un
vin rouge sans alcool intense, se boit en présence de viande rouge ou de gibier. Pour les viandes blanches ou les fruits de mer, utilisez le Chardonnay. Enfin, comme indiqué par leur nom, les mocktails sont idéaux pour des cocktails dînatoires, en apéritif avec des amuse-bouches, pour des soirées entre amies par exemple.